Basboussa coco : recette facile et gourmande
Une délicieuse portion de basboussa à la noix de coco, un gâteau traditionnel du Moyen-Orient. Moelleux et imbibé de sirop, ce dessert sucré est garni de noix de coco râpée et parfois d’amandes pour une touche croquante.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de semoule moyenne
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Amandes entières pour la garniture (optionnel)
Pour le sirop :
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule rectangulaire.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile, le yaourt et l’extrait de vanille. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Si vous le souhaitez, placez une amande entière au centre de chaque portion future avant de cuire.
- Cuisson : Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la basboussa soit bien dorée sur le dessus.
- Préparer le sirop : Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en chauffant l’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition, puis ajoutez le jus de citron et, si désiré, l’eau de fleur d’oranger. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Imbiber le gâteau : À la sortie du four, versez immédiatement le sirop chaud sur la basboussa encore chaude. Laissez reposer pour que le gâteau absorbe bien le sirop.
- Servir : Coupez en carrés ou en losanges et servez tiède ou froid.