Beignets Bretons aux Pommes : Recette Traditionnelle et Conseils
Découvrez ces délicieux Beignets Bretons aux Pommes, dorés à la perfection et croustillants à l’extérieur, avec des morceaux de pommes juteuses à l’intérieur. Parfait pour un goûter ou un dessert, cette spécialité bretonne allie tradition et gourmandise.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 30 cl de lait entier (ou lait d’amande)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 2 à 3 pommes (Reinettes, Golden ou Granny Smith)
- Huile de tournesol (pour la friture)
- Cannelle ou extrait de vanille (optionnels)
- Sucre glace (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le lait. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
- Préparer les pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte.
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffez suffisamment d’huile pour la friture à feu moyen. Vérifiez si l’huile est prête en plongeant un petit morceau de pâte ; s’il remonte et crépite, l’huile est chaude.
- Faire frémir les beignets : À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude. Faites frémir les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 3-4 minutes par côté.
- Égoutter et servir : Retirez les beignets de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace si désiré. Servez chaud ou tiède.
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