Description
Beignets fourrés au cheesecake et aux fraises
Ingredients
Scale
- 50 g d’eau tiède
- 1 cuillère à café et demie de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 280 g de farine tout usage
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de beurre mou
- 3 litres d’huile de tournesol
- 150 g de fromage frais
- 50 g de sucre glace
- 80 g de confiture de fraises
- 6 fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
- Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure sèche active et une cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer environ 10 minutes.
- Mélanger la farine et le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d’œufs, le beurre mou et le lait. Ajouter le mélange de levure.
- Pétrir la pâte au robot pâtissier pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser lever la pâte dans un bol huilé pendant environ 1 heure 30 minutes.
- Étaler la pâte sur 0,25 cm d’épaisseur et découper des formes.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Chauffer l’huile à environ 180 °C.
- Friter les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.
- Égoutter l’huile sur du papier absorbant.
- Mélanger le sucre glace avec le fromage frais, puis ajouter la confiture de fraises.
- Garnir les beignets et décorer avec une fraise, de la confiture et du sucre glace.
Notes
- Vous pouvez ajuster la température de l’huile pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une poche à douille pour garnir les beignets facilement.
- Prep Time: 2 heures
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: beignets, cheesecake, fraises, dessert