Biscuits au Citron avec Zestes Croquants – Recette et Astuces
Une assiette de biscuits dorés et croquants, ornés de zestes de citron frais, posée sur une nappe blanche. Légèrement poudrés de sucre glace, les biscuits brillent sous une lumière naturelle, entourés de citrons frais et d’une râpe.
Ingredients
200 g de farine 
100 g de beurre doux (à température ambiante)
100 g de sucre en poudre
1 œuf
Le zeste et le jus d’un citron
1 c. à café de levure chimique
Une pincée de sel
Sucre glace pour la finition
Instructions
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l’œuf, le jus et le zeste de citron, puis bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
Repos :
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Façonner les biscuits :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étaler la pâte sur une surface farinée (épaisseur : 5 mm). Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Cuisson :
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Finition :
Saupoudrer les biscuits refroidis de sucre glace pour une touche gourmande.
AstucePour des zestes encore plus croquants, saupoudrez-les d’un peu de sucre avant de les incorporer à la pâte !
PrésentationDisposez-les sur une jolie assiette avec une tasse de thé pour un moment parfait.
Bon appétit !
