Description
Recette de biscuits au sucre Swig, savoureux et moelleux.
Ingredients
Scale
- 227 g de beurre salé ramolli
- 164 g d’huile neutre (colza, végétale, pépins de raisin, etc.)
- 265 g de sucre en poudre
- 86 g de sucre glace
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de crème de tartre ou de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 781 g de farine tout usage (non blanchie)
- Sucre en poudre pour presser les biscuits
- 170 g de beurre salé ramolli pour le glaçage
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse pour le glaçage
- 1 c. à café d’extrait de vanille pour le glaçage
- 684 g de sucre glace pour le glaçage
- 1 à 2 c. à soupe de crème fraîche ou de lait pour le glaçage
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C et tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre, l’huile, le sucre en poudre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel, puis mélanger.
- Incorporer la crème fraîche, les œufs et la vanille, puis mélanger à nouveau.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Former des boules de pâte et les disposer sur les plaques de cuisson.
- Aplatir chaque biscuit en trempant un verre dans du sucre en poudre.
- Cuire au four pendant 7 à 9 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes, puis transférer sur une grille.
- Préparer le glaçage en mélangeant le beurre, la crème, et la vanille, puis ajouter le sucre glace.
- Glacer les biscuits refroidis et décorer avec des vermicelles colorés si désiré.
Notes
- Pour un goût de vanille beurré, utilisez une émulsion de beurre vanillé.
- Évitez de trop fariner la pâte pour garder les biscuits moelleux.
- Les biscuits peuvent être congelés une fois glacés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 9 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 374
- Sugar: 35 g
- Sodium: 158 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 53 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 41 mg
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