Description
Brioches au fromage et aux myrtilles délicieuses et moelleuses.
Ingredients
Scale
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasse de lait tiède
- 2 ¼ c. à thé de levure instantanée
- ½ tasse de sucre granulé
- ⅛ c. à thé de sel
- 1 gros œuf à température ambiante, battu
- 6 c. à soupe de beurre non salé ramolli
- 450 g de fromage à la crème ramolli
- ⅓ tasse de crème épaisse
- 1 tasse de sucre glace
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Bleusons frais ou congelés
- Fraises fraîches coupées en quartiers
- Confiture de fraises facultative
- 1 gros œuf battu
- ½ tasse de beurre non salé fondu
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de cassonade
- 1 ½ c. à thé de cannelle moulue
Instructions
- Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger le lait tiède, la levure, le sucre, le sel et l’œuf. Bien mélanger.
- Ajoutez la farine et pétrissez à vitesse lente pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez lentement le beurre ramolli, une cuillère à soupe à la fois.
- Augmentez la vitesse à 3 et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple.
- Transférez la pâte dans un saladier huilé et couvrez-la.
- Laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 à 2 heures.
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Transférez la pâte levée sur un plan de travail et divisez-la en 12 à 15 boules.
- Façonnez chaque boule en une boule lisse et ronde.
Notes
- Ne pas décongeler les bleuets si congelés.
- Utilisez des fraises fraîches pour garnir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Brioches, fromage, myrtilles, pâtisserie