Description
Brochettes de poulet à l’ail et au parmesan avec sauce ranch.
Ingredients
Scale
- 1 kg de filets de poulet, coupés en morceaux de 7,5 cm
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1,5 c. à soupe d’assaisonnement ranch sec
- 1 c. à café d’aneth séché
- 2 c. à café de paprika
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 125 g de beurre non salé
- 8 à 10 gousses d’ail, hachées
- 125 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de sauce piquante
- 2 c. à café de flocons de piment rouge
- 80 g de persil frais, haché
- 1 c. à soupe d’assaisonnement ranch sec
- 1 c. à café d’aneth séché
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon
- Brochettes en bois
Instructions
- Mélangez tous les assaisonnements pour poulet dans un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et l’huile d’olive ; mélangez bien.
- Enfilez le poulet sur des brochettes préalablement trempées.
- Faites fondre le beurre avec l’ail haché. Ajoutez le parmesan et les autres ingrédients de la sauce. Fouettez pour bien mélanger.
- Réservez deux tiers de la sauce pour badigeonner les brochettes.
- Préchauffez la friteuse à air à 200 °C. Faites cuire les brochettes pendant 5 minutes, retournez et badigeonnez-les de sauce. Poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes.
- Pour le four, préchauffez à 230 °C. Faites cuire les brochettes pendant 14 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Faites griller 2 minutes.
- Pour le gril, faites griller les brochettes 5 à 6 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de beurre à l’ail.
Notes
- Utilisez des brochettes en bois trempées pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Ajustez la sauce piquante selon votre goût.
- Serve avec des légumes grillés pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friteuse à air, Four, Gril
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 1
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.5
- Protein: 35
- Cholesterol: 115
Keywords: brochettes, poulet, ail, parmesan, sauce ranch