Description
Brochettes de tofu du Moyen-Orient avec marinade savoureuse.
Ingredients
Scale
- 1 kg de cuisses et pilons de poulet avec os et peau
- 125 ml de jus de citron
- 6 gousses d’ail hachées
- 2 c. à café de moutarde de Dijon (Facultatif)
- 2 c. à soupe de miel ou 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1,5 c. à café de paprika
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel et de poivre
- 5 petites pommes de terre, coupées en quartiers
- 2 oignons rouges, coupés en quartiers
- 250 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 250 g de tomates cerises entières
- 1/2 c. à café de sel et de poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou d’huile en spray)
- Origan frais, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol, puis ajoutez le poulet et mélangez pour bien l’enrober. Si vous avez le temps, laissez mariner 24 heures. Sinon, passez à l’étape suivante.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Disposez les pommes de terre et l’oignon dans un plat allant au four, puis le poulet par-dessus. Versez le bouillon de poulet, puis la marinade du bol.
- Faites cuire 20 minutes, puis sortez du four.
- Parsemez de tomates cerises, arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et les pommes de terre cuites.
- Sortez du four, parsemez d’origan frais (facultatif) et servez !
Notes
- Pour d’autres morceaux de poulet, ajustez le temps de cuisson.
- La moutarde de Dijon est facultative mais ajoute de la saveur.
- Choisissez des pommes de terre d’environ 7,5 cm de diamètre pour une cuisson optimale.
- Prep Time: 24 heures
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Moyen-Orient
Nutrition
- Serving Size: 2 pilons
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: brochettes de tofu, recette facile, cuisine moyen-orientale