Brownies au Chocolat : Recette Facile et Fondante
Un plateau de brownies au chocolat tout juste sortis du four, montrant une croûte légèrement craquante et un intérieur fondant. Le dessert est présenté sur un fond rustique en bois, entouré d’ingrédients comme du chocolat noir et des noix concassées.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre brun
- 50 g de sucre blanc
- 3 œufs à température ambiante
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix concassées (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Graissez un moule carré de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un autre bol, mélangez les deux sucres. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Incorporez l’extrait de vanille.
- Versez le mélange de chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre, en remuant délicatement pour bien intégrer.
- Incorporez la farine tamisée et le sel dans le mélange. Utilisez une spatule pour mélanger jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée, sans trop mélanger. Ajoutez les noix concassées si vous le souhaitez.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être légèrement tremblotants au centre lorsque vous les retirez du four.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les refroidir complètement avant de les couper en carrés.