Cassolettes Saint-Jacques Crevettes – Recette gourmande facile
Une délicieuse cassolette de Saint-Jacques et crevettes nappée d’une sauce crémeuse, parsemée de légumes fondants et dorée au four. Parfait pour un repas festif ou un dîner gourmand en famille.
Ingredients
Scale
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de crevettes décortiquées
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 200 g de poireaux en rondelles
- 200 g de champignons de Paris
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 20 cl de crème fraîche liquide (végétale ou classique selon votre préférence)
- 10 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparation des légumes : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les poireaux et les champignons et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Cuisson des fruits de mer : Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir les crevettes pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Ajoutez ensuite les Saint-Jacques et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur mais encore tendres à l’intérieur.
- Assemblage des cassolettes : Répartissez les légumes dans des ramequins individuels. Ajoutez les crevettes et les Saint-Jacques par-dessus. Versez la crème fraîche et le bouillon de légumes pour bien napper le tout. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.
- Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C. Placez les ramequins dans le four et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement dorée et bouillonnante.
- Servir : Sortez du four et servez chaud accompagné d’une salade croquante ou de pain grillé pour profiter pleinement de la sauce.
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