Description
Ce Cake Courgette Quinoa Parmesan Cajou est parfait pour un repas léger ou un en-cas nutritif.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes râpées
- 150g de quinoa cuit
- 100g de parmesan râpé
- 50g de noix de cajou hachées
- 3 œufs
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes, le quinoa, le parmesan et les noix de cajou.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure, assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Versez la préparation dans un moule à cake.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez remplacer le parmesan par un fromage végétalien pour une version sans lactose.
- Ce cake se conserve bien au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Cake, Courgette, Quinoa, Parmesan, Cajou, Recette, Végétarien