Description
Cheesecake au beurre noisette et à la vanille
Ingredients
Scale
- 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- ¼ tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 paquets (225 g chacun) de fromage à la crème ramolli
- 1 ¼ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille ou les graines d’une gousse de vanille
- 4 gros œufs
- 1 tasse de crème sure
Instructions
- Préchauffer le four à 163 °C (325 °F).
- Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et la cassonade. Presser le mélange dans un moule à charnière de 23 cm (9 po). Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Dans une casserole à feu moyen, faire brunir le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Laisser tiédir.
- Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la pâte de vanille et mélanger.
- Incorporer les œufs un à un, en mélangeant juste assez pour les incorporer après chaque ajout.
- Incorporer la crème fraîche et le beurre noisette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur la croûte et lisser la surface.
- Cuire au four de 55 à 65 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement tremblotant. Éteindre le four et laisser le cheesecake à l’intérieur pendant 1 heure.
- Retirer le cheesecake du four, le laisser refroidir complètement à température ambiante, puis le réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 480
- Sugar: 22 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 22 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 160 mg
Keywords: cheesecake, dessert, beurre noisette, vanille