Description
Une recette délicieuse et réconfortante de chili con carne, parfaite pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 2 oignons
- 1 gros poivron rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ou moins si vous êtes sensible)
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 500 g de bœuf haché
- 1 cube de bouillon de bœuf (facultatif)
- 200 ml d’eau
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
- 400 g de haricots rouges en boîte
- sel et poivre
Instructions
- Émincer les oignons, le poivron et l’ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons, le poivron et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporer le piment de Cayenne, le paprika et le cumin, puis mélanger.
- Ajouter le cube de bouillon, l’eau, les tomates concassées, le concentré de tomates et le cacao en poudre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter les haricots rouges, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire encore 10 minutes.
- Servir chaud avec du pain ou du riz.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon vos préférences.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par des lentilles ou des champignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Chili con carne, recette, plat principal, cuisine mexicaine