Clafoutis Tropical Ananas Coco : Recette Facile et Délicieuse
Un clafoutis doré et moelleux aux morceaux d’ananas juteux et à la noix de coco râpée, présenté dans un plat rustique, prêt à être dégusté.
Ingredients
– 300 g d’ananas frais coupé en morceaux 
– 200 ml de lait de coco 
– 3 œufs 
– 100 g de sucre 
– 100 g de farine 
– 1 sachet de levure chimique 
– 1 pincée de sel 
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille 
– Sucre glace pour la décoration (facultatif) 
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
Disposez les morceaux d’ananas au fond du plat.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait de coco, l’extrait de vanille et mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte sur les morceaux d’ananas dans le plat.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
Servez tiède ou à température ambiante et savourez ce délice tropical ! 
