Description
Recette de risotto crémeux au chorizo grillé.
Ingredients
Scale
- 300g de riz arborio
- 150g de chorizo
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1L de bouillon de volaille
- 100ml de vin blanc
- 50g de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le chorizo et faites-le dorer.
- Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez le bouillon progressivement, une louche à la fois, en remuant constamment.
- Lorsque le riz est al dente, retirez du feu.
- Incorporez le parmesan, assaisonnez, puis servez chaud.
Notes
- Utilisez un bon bouillon pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon.
- Servez avec du persil frais pour garnir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Risotto, Chorizo, Recette crémeuse