Description
Une recette simple et délicieuse pour préparer un coulis de tomate maison.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Herbes de Provence (au goût)
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates, le sel, le sucre et les herbes de Provence.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et laissez refroidir.
Notes
- Le coulis peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
- Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.
- Ajoutez des épices selon vos préférences pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 50
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
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