Courge musquée rôtie au miel avec feta et canneberges
Un plat savoureux et coloré de courge musquée rôtie, rehaussé de canneberges séchées, de fromage feta émietté et de graines de citrouille croquantes, le tout arrosé de miel doré pour une parfaite combinaison sucrée-salée.
Ingredients
Scale
- 1 courge musquée (butternut) moyenne, pelée et coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de graines de citrouille grillées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Préparer la courge musquée : Dans un grand bol, mélanger les dés de courge avec l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre.
- Rôtir la courge : Étalez les morceaux de courge sur la plaque de cuisson en une seule couche. Faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajouter les garnitures : Une fois la courge rôtie, transférez-la dans un plat de service. Parsemez de canneberges, de feta et de graines de citrouille grillées.
- Servir : Garnir de persil frais et d’un filet supplémentaire de miel, si désiré. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.