Description
Poulet crémeux au ranch
Ingredients
Scale
- 2 grandes poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 1–2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10,5 oz de crème de soupe de poulet
- 1 ½ tasse de lait
- 1 tasse de crème aigre, à température ambiante
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 sachet (1 oz) de mélange d’assaisonnement ranch
Instructions
- Préparez et faites saisir le poulet : Coupez chaque poitrine de poulet en 2–3 morceaux plus fins. Aplatissez légèrement si nécessaire pour une épaisseur uniforme (environ ½ pouce). Séchez complètement le poulet. Assaisonnez les deux côtés avec l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Badigeonnez un côté de chaque morceau avec du beurre fondu (le beurre ne doit pas être chaud). Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites saisir le poulet par lots pendant 4–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez et mettez de côté.
- Préparez la sauce : Réduisez le feu à moyen. Ajoutez la crème de soupe de poulet, le lait, la crème aigre, la poudre d’oignon et le mélange d’assaisonnement ranch dans la même poêle. Remuez jusqu’à ce que le tout soit lisse et homogène. Laissez la sauce mijoter doucement et réduire pendant 5 minutes.
- Terminez la cuisson : Remettez le poulet dans la poêle et versez la sauce sur le dessus. Couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et tendre.
Notes
- Servez sur des pommes de terre au four, du riz ou des pâtes.
- Ajoutez une sauce supplémentaire sur le dessus — c’est la meilleure partie.
- Utilisez un mélange d’assaisonnement ranch, pas un mélange de trempette ranch (ce ne sont pas les mêmes).
- Le mélange d’assaisonnement ranch ajoute une saveur savoureuse sans avoir le goût de la vinaigrette ranch en bouteille.
- Des miettes de bacon croustillantes font un excellent accompagnement.
- Des légumes congelés peuvent être ajoutés directement à la sauce avant de remettre le poulet dans la poêle.
- Si les poitrines de poulet sont petites, utilisez 3–4 morceaux au lieu de 2.
- Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Congeler jusqu’à 3 mois.
- Ce plat se congèle bien avec des pommes de terre au four ou des légumes pour des repas faciles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 469 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 1283 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 14 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 138 mg
Keywords: Poulet crémeux, recette de poulet, plat au ranch