Description
La crème anglaise est une sauce crémeuse à base de lait, de sucre et de jaunes d’œufs.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 5 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Versez le lait chaud sur le mélange de jaunes et de sucre.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux sans ébullition.
- Quand la crème nappe la cuillère, retirez du feu.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour plus de saveur.
- Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 120
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Crème anglaise, dessert, sauce