Description
Une recette délicieuse d’escalope de veau à la crème, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de veau
- 300 g de champignons de Paris frais
- 1 échalote
- 30 cl de fond de veau
- 25 cl de crème
- 20 g de beurre
- sel et poivre
- 1 cas de farine
- un peu de persil haché
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les escalopes de veau et les faire dorer des deux côtés.
- Retirer les escalopes et les réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’échalote hachée et les champignons, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Ajouter le fond de veau et la crème, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Remettre les escalopes dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes.
- Saisonner avec du sel, du poivre et parsemer de persil haché avant de servir.
Notes
- Servir avec des pâtes ou du riz pour un plat complet.
- Vous pouvez remplacer les champignons par d’autres variétés selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: escalope de veau, recette, crème, champignons, plat principal