Flan Coco et Mangue : Recette Facile et Gourmande
Un délicieux flan coco et mangue, présenté sur une assiette avec un coulis de mangue frais. Un dessert tropical fondant et parfumé à la noix de coco.
Ingredients
Pour le flan :
400 ml de lait de coco 
200 ml de crème liquide 
100 g de sucre 
4 œufs 
1 cuillère à café d’extrait de vanille 
Une pincée de sel 
Pour le coulis de mangue :
2 mangues mûres 
2 cuillères à soupe de sucre
Le jus d’un citron 
Instructions
Préparer le flan :
Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème liquide, le sucre et une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange de lait de coco tiède tout en fouettant.
Préchauffez le four à 160°C (320°F). Versez le mélange dans des ramequins ou un moule à flan. Placez-les dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Préparer le coulis de mangue :
Épluchez et coupez les mangues en morceaux. Mixez-les avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Servir :
Démoulez le flan sur des assiettes et nappez-le de coulis de mangue. Décorez avec des morceaux de mangue frais si désiré. Savourez ce délice tropical ! 
