Description
Pain nuageux au fromage cottage et aux myrtilles
Ingredients
Scale
- 3 gros œufs, séparés
- ½ tasse de fromage cottage entier, bien égoutté et mélangé jusqu’à consistance lisse
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café de crème de tartre
- 1 cuillère à soupe de sucrant en poudre (facultatif)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- ½ cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
- ½ tasse de myrtilles fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (300°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Égouttez le fromage cottage en inclinant le contenant pour enlever l’excès de liquide ou en utilisant un tamis fin.
- Mélangez le fromage cottage jusqu’à obtenir une consistance complètement lisse.
- Dans un bol propre et sec, battez les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs, le fromage cottage mélangé, la fécule de maïs, le sucrant, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporez délicatement le mélange de jaunes dans les blancs d’œufs battus à l’aide d’une spatule.
- Incorporez soigneusement les myrtilles, en gardant la pâte aérienne.
- Déposez la pâte sur la plaque de cuisson à l’aide d’une mesure de ¼ tasse, en espaçant les portions d’environ 5 cm.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien prises.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille. La texture se raffermira en refroidissant.
Notes
- Le sucrant est facultatif et peut être ajusté selon votre goût.
- Utilisez des myrtilles fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus légère, assurez-vous que les blancs d’œufs sont bien battus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 92 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 186 mg
Keywords: pain nuageux, fromage cottage, myrtilles, recette légère