Fondant Citron Mascarpone : Recette Moelleuse et Savoureuse
Une part de fondant au citron et mascarpone est posée sur une assiette blanche. Le gâteau est délicatement saupoudré de sucre glace, avec des rondelles de citron et quelques feuilles de menthe en décoration, rehaussant la fraîcheur du dessert. La texture moelleuse du fondant se devine à travers sa surface légèrement dorée, invitant à la dégustation.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 12 cl de jus de citron (environ le jus de 3 citrons)
- Zeste d’un citron (optionnel)
- 100 g de mascarpone
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu (remplaçable par de la margarine végétale)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparation du four et du moule : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le fondant ne colle.
- Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le jus de citron et le mascarpone, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporation de la farine : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajout du beurre fondu : Versez le beurre fondu (ou la margarine) dans la pâte et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il ressort propre, votre fondant est prêt.
- Décoration et service : Laissez le fondant refroidir, puis saupoudrez de sucre glace. Décorez avec des rondelles de citron et des feuilles de menthe si vous le souhaitez.