Fondant Pistache et Praliné Croustillant : Recette Gourmande
Un délicieux Fondant Pistache et Praliné Croustillant, alliant moelleux et croquant, garni d’une crème onctueuse à la pistache et d’une base pralinée croustillante.
Ingredients
Pour le fondant :
200 g de chocolat blanc 
100 g de pâte de pistache
100 g de beurre
4 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
Pour le praliné croustillant :
150 g de praliné
100 g de crêpes dentelles
50 g de chocolat au lait
Instructions
Préparer le fondant :Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la pâte de pistache, puis le mélange chocolat-beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuire le fondant :Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré mais que l’intérieur reste fondant. Laissez refroidir.
Préparer le praliné croustillant :Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Émiettez les crêpes dentelles et mélangez-les avec le praliné et le chocolat fondu. Étalez ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé et laissez durcir au réfrigérateur.
Assemblage :Une fois le fondant refroidi, démoulez-le délicatement. Cassez le praliné croustillant en morceaux et disposez-les sur le fondant.
Servir :Coupez le fondant en parts et servez avec des morceaux de praliné croustillant sur le dessus. Régalez-vous !
