Description
Un délice fruité et rafraîchissant à base de framboises et de crème légère.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 250 g de fromage blanc ou de yaourt grec
- 200 ml de crème liquide allégée bien froide
- 40 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)
- 300 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de confiture de framboise (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, l’extrait de vanille et le sel, puis mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir la génoise avant de la démouler.
- Pour la crème légère, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, le sucre glace et l’extrait de vanille.
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-la au mélange de fromage blanc.
- Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage blanc.
- Coupez la génoise en deux et étalez la crème légère sur la première couche, puis ajoutez les framboises.
- Recouvrez avec la deuxième couche de génoise et étalez le reste de la crème sur le dessus.
- Décorez avec des framboises, de la confiture de framboise et des feuilles de menthe.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon vos préférences.
- Pour une version sans lactose, utilisez un yaourt à base de plantes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four et réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Framboisier, dessert léger, framboises, crème légère