Description
Une recette de gaspacho rafraîchissante et délicieuse, parfaite pour les journées chaudes.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse d’eau froide
Instructions
- Lavez et coupez les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon en morceaux.
- Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon et l’ail.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l’eau froide.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Servez frais, garni de dés de légumes ou de croûtons si désiré.
Notes
- Pour une texture plus lisse, passez le gaspacho au tamis.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe pour plus de saveur.
- Le gaspacho se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mixage
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 100
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gaspacho, recette, soupe froide, été