Gâteau citrouille cannelle – Recette facile et moelleuse
Un délicieux gâteau moelleux à base de citrouille, garni d’un glaçage crémeux à la cannelle, présenté sur une assiette avec des décorations de noix concassées et une légère pincée de cannelle. Le gâteau est mis en valeur sur une table rustique avec un décor automnal, comprenant des feuilles d’automne et des petites citrouilles.
Ingredients
Scale
Pour le gâteau :
- 1 ¾ tasse de purée de citrouille (fraîche ou en conserve)
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasse de sucre
- 1 tasse d’huile végétale
- 4 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200 g de fromage à la crème ramolli
- 100 g de beurre ramolli
- 300 g de sucre glace tamisé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Préparation du gâteau :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à gâteau de 9 x 13 pouces.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange léger. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la purée de citrouille au mélange humide, puis ajoutez progressivement le mélange sec. Mélangez délicatement jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans le moule graissé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
- Préparation du glaçage :
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la cannelle, puis incorporez progressivement le sucre glace. Battez jusqu’à ce que le glaçage soit léger et moelleux.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et saupoudrez légèrement de cannelle ou de noix concassées pour la décoration.