Description
Une part de gâteau diététique aux flocons d’avoine, sans sucre ajouté, servie avec des fruits frais pour une collation saine et rassasiante.
Ingredients
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150 g de flocons d’avoine
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2 bananes mûres
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2 œufs
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100 ml de lait végétal (amande, avoine, coco, ou classique)
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1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
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1 cuillère à soupe de purée d’amande ou de beurre de cacahuète (optionnel pour la texture)
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Une poignée de fruits secs ou noix concassées (noix, amandes, noisettes…)
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Une poignée de pépites de chocolat noir (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
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Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée.
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Ajouter les œufs, le lait végétal, le miel (ou sirop), la purée d’amande, et bien mélanger.
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Incorporer les flocons d’avoine, la levure, la cannelle, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajouter les fruits secs, les pépites de chocolat ou les noix si désiré.
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Verser la préparation dans un moule à cake ou un petit moule rond préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
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Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laisser refroidir avant de démouler. Peut se déguster tiède ou froid.