Description
Un gâteau moelleux aux fraises fraîchement préparé, doré à l’extérieur, fondant à l’intérieur, garni de fraises coupées et d’un nuage de sucre glace.
Ingredients
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3 œufs
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150 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
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120 g de beurre fondu ou 100 ml d’huile neutre
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150 g de yaourt nature ou de crème fraîche épaisse
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique (10–11 g)
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250 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en morceaux
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Une pincée de sel
📝 Option : ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur !
Instructions
1. Préchauffer le four
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À 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
🔹 2. Préparer la pâte
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Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le beurre fondu ou l’huile, puis le yaourt. Bien mélanger.
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Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel, sans trop travailler la pâte.
🔹 3. Ajouter les fraises
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Enrober les fraises avec un peu de farine (astuce pour éviter qu’elles ne tombent au fond).
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Les incorporer délicatement à la pâte.
🔹 4. Cuisson
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Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (moule rond de 22–24 cm ou moule à cake).
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Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laisser tiédir avant de démouler.