Description
Une délicieuse glace au café maison, crémeuse et facile à préparer sans sorbetière.
Ingredients
Scale
- 500 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le café instantané et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et bien mélanger.
- Verser lentement le mélange chaud de lait et de crème dans le bol tout en fouettant.
- Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Retirer du feu et laisser refroidir avant de verser dans un récipient hermétique.
- Placer au congélateur pendant au moins 6 heures, en remuant toutes les heures pour une texture onctueuse.
Notes
- Pour un goût plus intense, utilisez du café fraîchement préparé au lieu du café instantané.
- Vous pouvez ajouter des éclats de chocolat ou des noix pour plus de texture.
- Cette glace se conserve jusqu’à 2 semaines au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg
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