Description
Le Hachis Parmentier est un plat traditionnel français à base de viande hachée et de purée de pommes de terre, souvent gratiné au four.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée
- 1kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50cl de bouillon de viande
- 100g de beurre
- 100ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Fromage râpé (facultatif)
Instructions
- Peler et couper les pommes de terre en morceaux, puis les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu de beurre.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer le bouillon de viande, saler et poivrer, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Égoutter les pommes de terre, puis les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse.
- Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée, puis recouvrir de purée de pommes de terre.
- Parsemer de fromage râpé si désiré.
- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois à la viande pour plus de saveur.
- Le Hachis Parmentier peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou des champignons.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Hachis Parmentier, recette française, plat traditionnel