Jambalaya Crevettes et Chorizo de Bœuf – Recette Authentique
Un plat de Jambalaya Crevettes et Chorizo de Bœuf, mijoté avec du riz parfumé, des épices cajuns et des légumes colorés. Une explosion de saveurs !
Ingredients
– 300 g de crevettes décortiquées 
– 200 g de chorizo de boeuf coupé en dés 
– 300 g de riz à risotto 
– 1 oignon haché 
– 2 gousses d’ail émincées 
– 1 poivron rouge coupé en dés 
– 1 poivron vert coupé en dés
– 400 g de tomates concassées en conserve 
– 750 ml de bouillon de volaille 
– 1 cuillère à café de paprika doux
– 1 cuillère à café de thym séché 
– 1 feuille de laurier 
– Sel et poivre au goût 
– Huile d’olive pour la cuisson 
– Persil frais haché pour la garniture
Instructions
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, et les poivrons. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le chorizo de boeuf et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Incorporez le riz et mélangez bien pour enrober les grains d’huile. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le paprika, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement. Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
Retirez la feuille de laurier et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais haché. Bon appétit ! 