Description
Recette des irrésistibles cookies de Pierre Hermé.
Ingredients
Scale
- 110 g de beurre ramolli
- 175 g de pépites de chocolat noir
- 60 g de sucre brun
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 225 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites ramollir le beurre : sortez-le 30 minutes avant du réfrigérateur ou passez-le quelques secondes au micro-ondes.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Battez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse.
- Ajoutez l’œuf entier puis la vanille liquide.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel, ajoutez-la petit à petit dans le saladier.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Mettez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, espacés.
- Aplatissez les petits tas pour former des disques.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes.
- Sortez du four, posez sur une grille et servez tiède ou froid.
Notes
- Utilisez une cuillère à glace pour des tas uniformes.
- Les cookies doivent être croustillants.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
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