Description
Maïs grillé mexicain (Elote) est un plat savoureux et crémeux, idéal pour les barbecues.
Ingredients
Scale
- 6 épis de maïs (avec leurs feuilles)
- ½ tasse de mayonnaise
- ½ tasse de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- ¼ tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sucre
- ¾ tasse de fromage cotija émietté
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- poudre de chili (au goût)
Instructions
- Faites griller le maïs sur un gril moyennement chaud jusqu’à ce que les feuilles soient noircies (environ 10 minutes).
- Retournez les feuilles de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir les feuilles noircies, retirez les épis et détachez les grains.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la sauce Sriracha, le jus de citron vert, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le sucre.
- Mélangez bien et réservez.
- Dans une grande poêle, faites revenir le maïs et la sauce à la mayonnaise à feu doux jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Versez dans un bol et garnissez de coriandre, de fromage cotija et de piment en poudre.
Notes
- Servez chaud pour une meilleure expérience.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sauce Sriracha selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Grillage
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 299
- Sugar: 8 g
- Sodium: 816 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: Maïs grillé, Elote, Recette mexicaine