Description
Une délicieuse soupe aux haricots, simple à préparer et saine pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les haricots rouges et noirs, le bouillon de légumes, le cumin et le paprika.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud et déguster.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon vos préférences.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Idéale pour un repas réconfortant en hiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, haricots, recette saine, facile, délicieuse