Description
Mini cheesecakes croustillants aux pommes
Ingredients
Scale
- ¾ tasse de chapelure de biscuits Graham
- 1½ cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- ⅓ tasse de farine tout usage
- ⅓ tasse de cassonade
- ⅓ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ¾ cuillère à café de cannelle
- ⅛ cuillère à café de muscade
- 2½ cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- 2 pommes moyennes, pelées et finement hachées
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 1½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de muscade
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1½ cuillère à café de fécule de maïs
- 280 g de fromage à la crème ramolli
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de farine tout usage
- 1 gros œuf
- Sauce caramel pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
- Tapisser un moule à muffins standard de 9 caissettes en papier.
- Mélanger les miettes de biscuits Graham, le sucre et la cannelle.
- Incorporer le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Taper environ 2 cuillères à soupe de la préparation pour la croûte dans chaque caissette.
- Réfrigérer pendant la préparation des garnitures.
- Mélanger la farine, la cassonade, les flocons d’avoine, la cannelle et la muscade.
- Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
- Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Fouetter le fromage à la crème, le sucre, la vanille et la farine jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Ajouter l’œuf et mélanger juste assez pour l’incorporer.
- Répartir le crumble sur les croûtes, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers environ.
- Mélanger les pommes coupées en dés avec le jus de citron.
- Ajouter la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et la noix de muscade.
- Répartir les pommes sur la garniture au fromage à la crème en les enfonçant légèrement.
- Saupoudrer généreusement chaque verrine de crumble.
- Cuire au four pendant 28 à 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit pris.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes, puis transférer au réfrigérateur.
- Napper de sauce caramel avant de servir.
Notes
- À servir de préférence frais.
- Conserver au réfrigérateur, couvert, pendant 4 jours maximum.
- Ces verrines se congèlent également très bien (sans caramel) pendant 2 mois maximum.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: cheesecake, dessert aux pommes, croustillant