Description
Gâteau au miel moelleux comme celui de grand-mère
Ingredients
Scale
- 1 1/3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre
- 4 gros jaunes d’œufs, à température ambiante
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1/2 tasse de crème épaisse, à température ambiante
- 2 cuillères à café de pâte de vanille
- 1 bâton + 3 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
- 1/4 tasse de miel, réchauffé et dilué avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Beurrez et farinez un moule à pain de 8,5×4,5 pouces et mettez de côté.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, l’œuf, la crème épaisse et la pâte de vanille.
- Dans un bol de mixeur sur socle, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à incorporation (environ 20 secondes).
- Ajoutez le beurre ramolli et la moitié du mélange d’œufs aux ingrédients secs.
- Battez à vitesse moyenne-douce jusqu’à incorporation (environ 3 minutes).
- Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez encore 3 minutes pour obtenir une pâte épaisse et aérée.
- Diminuez à nouveau la vitesse et ajoutez le reste du mélange d’œufs, en mélangeant délicatement jusqu’à pleine incorporation (environ 2 minutes).
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre ne tremble plus, que le dessus soit doré et qu’un couteau ou un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mélangez le miel et l’eau dans un petit bol jusqu’à consistance lisse.
- Immédiatement après avoir retiré le gâteau du four, badigeonnez ou arrosez le sirop de miel sur le dessus.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 20 minutes.
- Faites passer une spatule autour des bords, retirez du moule et laissez refroidir sur une grille pendant encore 20 minutes.
- Servez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Notes
- Ce gâteau est parfait avec une tasse de thé.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs selon vos préférences.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: gâteau au miel, gâteau moelleux, recette de grand-mère, dessert