Mousse chocolat mascarpone fondante : Un dessert gourmand !
Une délicieuse mousse au chocolat mascarpone, servie dans des verrines élégantes. La texture crémeuse et légère de la mousse fond dans la bouche, accompagnée de copeaux de chocolat noir et de fruits rouges frais.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs (séparés)
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Copeaux de chocolat ou fruits rouges (pour la garniture)
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remuez bien jusqu’à obtenir un chocolat lisse. Laissez-le refroidir légèrement.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ensuite, incorporez doucement le chocolat fondu.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de chocolat et de mascarpone en plusieurs étapes pour ne pas casser la légèreté des blancs.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou ramequins, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit) pour que la mousse prenne.
- Servez bien frais avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges frais pour un dessert encore plus gourmand.