Description
Muffins canneberge-orange avec crumble, une délicieuse combinaison de saveurs.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 ¾ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 1 gros œuf
- ½ tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de yogourt grec
- 2 c. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
- ¼ tasse d’huile de canola
- 1 c. à soupe de zeste d’orange fraîchement râpé
- 1 ½ tasse de canneberges, fraîches ou congelées (réserver ¼ tasse pour la garniture)
- 1 à 2 c. à soupe de farine (pour enrober les canneberges)
- 2/3 tasse de farine tout usage (pour la garniture streusel)
- 1/3 tasse de sucre granulé (pour la garniture streusel)
- ½ c. à thé de cannelle (pour la garniture streusel)
- ¼ tasse de beurre non salé fondu (pour la garniture streusel)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chemiser un moule à muffins standard de caissettes en papier.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et la cannelle pour le streusel. Ajouter le beurre fondu et remuer à la fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol moyen, fouetter l’œuf, le zeste d’orange et le sucre. Incorporer le yaourt, le jus d’orange et l’huile.
- Incorporer délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Enrober légèrement les canneberges avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine et les incorporer délicatement à la pâte.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers. Parsemer de streusel et garnir de quelques canneberges réservées.
- Réduire la température du four à 190 °C (375 °F) et cuire pendant 18 à 20 minutes.
Notes
- Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou congelées.
- Le streusel peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg
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