Description
Nids de pommes de terre au four croustillants et savoureux.
Ingredients
- Pommes de terre à chair jaune: 600 g
- Fromage affiné dans des feuilles de noix: 150 g
- Huile d’olive extra vierge: 30 ml
- Ail (facultatif): 10 g
- Thym frais: q.b.
- Aneth frais (ou persil): q.b.
- Sel et poivre noir: q.b.
Instructions
- Épluchez et tranchez les pommes de terre très finement (préférablement avec une mandoline). Mettez les tranches dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes, puis séchez bien.
- Dans un grand bol, assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile, du thym haché, de l’ail râpé (si désiré), du sel et du poivre. Ajoutez la moitié du fromage affiné râpé et mélangez délicatement.
- Graissez un moule à muffins ou de petits récipients, disposez les tranches de pommes de terre en couches pour créer de petits nids. Appuyez légèrement pour compacter.
- Faites cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
- Sortez du four, laissez légèrement refroidir et démoulez les nids. Garnissez de copeaux de fromage affiné dans des feuilles de noix et d’aneth frais haché.
Notes
- Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.
- Vous pouvez remplacer l’aneth par du persil si désiré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 nid
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: nids de pommes de terre, recette de pommes de terre, pommes de terre au four