Description
Un dessert raffiné et crémeux, le Paris-Brest à la mousse de pistache est un délice pour les amateurs de douceurs.
Ingredients
Scale
- 250g de pâte à choux
- 200ml de crème liquide
- 100g de pâte de pistache
- 50g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques pistaches pour la décoration
Instructions
- Préparez la pâte à choux et formez un cercle sur une plaque de cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporez la pâte de pistache, le sucre et les jaunes d’œufs.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Une fois la pâte à choux refroidie, coupez-la en deux.
- Garnissez la partie inférieure avec la mousse de pistache.
- Refermez avec la partie supérieure et décorez avec des pistaches.
Notes
- Vous pouvez préparer la mousse la veille.
- Utilisez des pistaches non salées pour un goût pur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Paris-Brest, dessert, mousse de pistache, sucré, français