Description
Une recette simple et rapide de pâtes à l’ail et au parmesan, parfaite pour un dîner savoureux.
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti ou linguine
- 1 c. à soupe de gros sel pour la cuisson
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 6 gousses d’ail, émincées finement
- 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
- 60 g de beurre
- 80 g de parmesan râpé
- 100 ml d’eau de cuisson des pâtes (réservée)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché (facultatif)
- Copeaux de parmesan (facultatif)
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’ail émincé. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les flocons de piment si désiré, puis le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporer l’eau de cuisson des pâtes réservée et le parmesan râpé, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger pour enrober les pâtes.
- Assaisonner avec du poivre noir et garnir de persil haché et de copeaux de parmesan si désiré.
Notes
- Pour un goût plus relevé, n’hésitez pas à ajouter plus de flocons de piment.
- Cette recette peut être facilement doublée pour servir plus de personnes.
- Utilisez du parmesan de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Pâtes, ail, parmesan, recette rapide, cuisine italienne