Description
Recette rapide de pâtes au brocoli.
Ingredients
Scale
- 350 g de pâtes courtes sèches (petites coquillettes)
- 2 gros brocolis
- 1 tasse de fromage râpé
- 2 c. à café de zeste de citron
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/3 tasse de parmesan râpé finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café d’herbes séchées mélangées
- 1/2 c. à café de flocons de piment rouge
- 1 c. à café de sucre
- 3/4 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- Parmesan râpé pour le service
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Ajouter les pâtes dans l’eau bouillante.
- Couper le brocoli en petits bouquets.
- Cuire le brocoli 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
- Préparer la sauce dans un bocal.
- Réserver 250 ml d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole éteinte.
- Ajouter 125 ml d’eau de cuisson dans le bocal de sauce et secouer.
- Verser la sauce et ajouter le fromage aux pâtes.
- Mélanger et servir, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Pour 4 personnes en plat principal ou 6 à 8 en accompagnement.
- Substituez les pâtes par d’autres pâtes courtes.
- Utilisez différents fromages fondants selon vos goûts.
- Accentuez le goût du citron si désiré.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Bouilli
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 634
- Sugar: 5 g
- Sodium: 768 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 71 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 31 mg
Keywords: Pâtes, brocoli, rapide, express, recette