Description
Recette rapide et délicieuse de pâtes au saumon.
Ingredients
Scale
- 500g de saumon frais
- 300g de linguine fraîches
- 50g de ciboulette finement émincée
- 40g d’échalote finement ciselée
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 100ml de vin blanc sec
- 6–10 tomates séchées au sel de mer coupées finement
- 80–100g de fromage parmigiano reggiano râpé (optionnel)
- 300ml de crème épaisse 35%
- 30ml d’ouzo (optionnel)
- 100g d’épinards frais
- 30g de sel
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Huile neutre (huile d’arachide, l’huile de tournesol, etc…)
- 30g de beurre
Instructions
- Faites cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile et ajoutez le beurre.
- Ajoutez l’échalote, l’ail et la ciboulette, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le saumon coupé en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les tomates séchées, la crème, l’ouzo et les épinards. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes cuites et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud, en ajoutant du fromage râpé si désiré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon par du thon en conserve.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Ce plat se prépare en moins de 30 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pâtes au Saumon, Recette Rapide, Cuisine Italienne