Description
Recette simple de pâtes orecchiette aux petits pois.
Ingredients
Scale
- 160 g d’orecchiette
- Un petit fromage de chèvre
- 150 g de petits pois frais (poids brut environ 300 g)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 ml d’huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive sur feu doux, y faire revenir l’ail. Hors du feu, ajouter le jus de citron et quelques feuilles de menthe hachées. Saler, poivrer, et laisser infuser à couvert pendant la préparation de la recette.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition, ajouter les petits pois et les pâtes et cuire 12 minutes.
- Égoutter les pâtes et petits pois puis les verser dans la sauteuse, faire sauter sur feu moyen 1 à 2 minutes.
- Hors du feu ajouter le chèvre émietté et déguster aussitôt.
Notes
- Servir chaud.
- Utiliser des petits pois frais pour plus de saveur.
- Ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
- Prep Time: 15 mn
- Cook Time: 15 mn
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Pâtes orecchiette, petits pois, recette italienne, plat végétarien