Description
Plat de pâtes rotini gratinées avec morceaux de poulet tendre, rondelles de saucisse et cheddar fondu, servi dans une cocotte chaude, prêt à déguster.
Ingredients
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300 g de pâtes rotini
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250 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
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2 saucisses fumées (ou saucisses de Toulouse), tranchées
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1 oignon, émincé
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2 gousses d’ail, hachées
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200 ml de crème fraîche ou crème liquide entière
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150 g de cheddar râpé (ou plus selon vos goûts)
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50 g de parmesan râpé (facultatif)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre, paprika, herbes de Provence
Instructions
🔹 1. Cuire les pâtes
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Faites cuire les pâtes rotini dans une grande casserole d’eau bouillante salée, al dente (1 à 2 min de moins que le temps indiqué).
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Égouttez et réservez avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
🔹 2. Faire revenir les viandes
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Dans une grande poêle ou cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.
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Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 min.
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Ajoutez les morceaux de poulet et les saucisses tranchées. Faites dorer 7–8 min jusqu’à cuisson complète du poulet. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika.
🔹 3. Préparer la sauce crémeuse
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Versez la crème dans la poêle. Mélangez bien avec le poulet et les saucisses.
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Incorporez 100 g de cheddar (gardez-en pour gratiner) et le parmesan si utilisé.
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Remuez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la sauce onctueuse.
🔹 4. Mélanger et gratiner
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Ajoutez les pâtes cuites à la préparation, mélangez bien pour enrober.
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Versez le tout dans un plat à gratin.
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Parsemez du reste de cheddar râpé.
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Faites griller au four à 200°C (gril ou chaleur tournante) pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.