Description
Poêlée de poisson et champignons à la crème, savoureuse et fondante.
Ingredients
- Poisson: 480 g
- Pommes de terre: 800 g
- Champignons: 300 g
- Citron: 1 pièce
- Échalote: 2 pièces
- Crème liquide: 200 ml
- Fumet de poisson: 2 c.s.
- Thym: 2 c.c.
Instructions
- Portez à ébullition l’eau et délayez-y le fumet de poisson.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les cuire 20 à 25 min.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’échalote 2 min.
- Ajoutez les champignons, le beurre, du sel et du poivre, puis faites revenir pendant 8 min.
- Égouttez les pommes de terre, ajoutez le poisson, le fumet de poisson et le thym, puis laissez réduire 5 min.
- Servez le poisson avec les pommes de terre et la poêlée de champignons, arrosez de bouillon.
- Ajoutez la crème, le jus de citron, du sel et du poivre, puis mélangez et coupez le feu.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de citron selon votre goût.
- Utilisez de l’huile d’olive pour un meilleur goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Poêlée de Poisson, Champignons à la Crème, Recette de Poisson