Description
Délicieuses pommes de terre magiques au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, servies avec des herbes fraîches.
Ingredients
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800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Grenaille)
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de maïzena ou farine de maïs (c’est la magie !)
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1 cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail émincées
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1 cuillère à café de paprika fumé (ou doux)
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1/2 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
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Sel et poivre au goût
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Optionnel : Parmesan râpé, persil frais, zeste de citron pour une touche finale
Instructions
1. Préchauffez le four
À 200°C (chaleur tournante). Préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Préparez les pommes de terre
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Lavez-les bien (gardez la peau si elles sont bio).
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Coupez-les en quartiers ou en demi-rondelles épaisses.
3. Le secret du croustillant : la maïzena !
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Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la maïzena. Cela crée une fine pellicule croustillante.
4. Ajoutez les assaisonnements
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Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
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Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
5. Enfournez
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Étalez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque.
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Enfournez pour 40 à 50 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
6. Finitions magiques
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En fin de cuisson, saupoudrez de parmesan ou de persil frais si désiré.
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Servez chaud, avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un plat végétarien.