Description
Poulet crémeux au citron avec une sauce riche et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet désossés et sans peau
- 250 g de Pecorino Romano râpé
- 60 g de farine tout usage
- 30 ml d’huile d’olive
- 60 ml de jus de citron frais
- 125 ml de bouillon de poulet
- 125 ml de crème épaisse
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6).
- Assaisonner les filets de poulet de sel et de poivre.
- Dans un plat peu profond, mélanger le Pecorino Romano râpé et la farine. Enrober les filets de poulet de ce mélange en pressant bien.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté.
- Transférer le poulet dans un plat allant au four et cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans la même poêle, faire revenir l’ail pendant 1 minute. Ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet et la crème fraîche épaisse. Laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servir le poulet nappé de sauce crémeuse au citron et parsemé de persil haché.
Notes
- Utiliser du poulet frais pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajuster la quantité de jus de citron selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 470
- Sugar: 1 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 14 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Poulet crémeux au citron, recette de poulet, plat italien