Poulet crémeux aux champignons : recette facile et réconfortante
Un plat réconfortant de poulet crémeux aux champignons garni de champignons entiers et de persil frais. La sauce onctueuse enveloppe le poulet tendre, créant un mélange de saveurs gourmandes et équilibrées. Parfaitement présenté dans une assiette blanche avec un accompagnement de légumes, ce plat est idéal pour un dîner chaleureux.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet (provenance éthique)
- 250 g de champignons de Paris (ou champignons variés)
- 20 cl de crème végétale (soja ou amande)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 oignon (émincé)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (persil ou coriandre)
- Sel et poivre (selon goût)
- 1/2 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
Instructions
- Préparation du poulet :
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika doux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire les filets de poulet à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les. - Préparation des champignons et de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les champignons émincés et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. - Création de la sauce crémeuse :
Ajoutez la crème végétale dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. - Finalisation du plat :
Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les cuire dans la sauce pendant 5 minutes supplémentaires. Ajoutez les herbes fraîches en fin de cuisson. Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.